1990 wagten wir den Schritt zur Selbständigkeit, um unsere eigenen Vorstellungen von Landwirtschaft zu verwirklichen. Unser Ziel war ein kleiner überschaubarer Biobetrieb, der unsere damals junge Familie ernähren konnte. So begannen wir mit 2 ha Bioerdbeeren und einer kleinen Herde Schottischer Hochlandrinder. Auf der Suche nach neuen Herausforderungen pflanzten wir 1991 die ersten Herbsthimbeeren. Unser Betrieb wuchs und entwickelte sich zu einem vielseitig gemischten Landwirtschaftsbetrieb mit Schwerpunkt Bio-Beeren. Aufgrund steigender Nachfrage nach anderen DEMETER-Beeren und -früchten ergänzten wir unser Angebot mit Heidelbeeren, Äpfeln, Tafeltrauben und Kirschen und heuer noch mit Brombeeren und weiteren Himbeeren. Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren können unsere Kunden je nach Saison selbst pflücken, aber es gibt auch gepflückte Ware ab Hof. Tiefgefrorene Beeren sind ganzjährig erhältlich, ebenso Gabis hausgemachte Fruchtaufstrich-Kreationen (Marmeladen) sowie Beerensirup und Beerenweine. Fleisch von unseren Schottischen Hochlandrindern wird im Frühjahr und Herbst vermarktet, Würste und Rohschinken solange Vorrat reicht.